Le vendredi 2 février 2018, Romary Fontaine de l’Etoile du Vercors (Promo IESIEL 2005) est intervenu dans la classe des CE1-CE2 à l’Ecole de la Providence de Vinay. Les élèves avaient beaucoup de questions à lui poser concernant la fabrication du St Marcellin.
Cours technique la fabrication du St Marcellin
Avec un diaporama et une vidéo, les élèves ont découvert comment le St Marcellin est fabriqué dans cette entreprise.
Ecole de la Providence à Vinay – Classe CE1 & CE2
Puis, pour leur plus grand bonheur, coiffé d’une charlotte qu’ils n’ont plus quittée, ils ont mis la main à la pâte : Les élèves ont pu faire cailler du lait cru en ajoutant des ferments et de la présure et ils ont aussi moulé à la louche dans une faisselle et salé un Saint Marcellin.
Enfin, les petits fromagers en herbe ont pu déguster de délicieux St Marcellin!
Merci à Romary d’avoir fait partager sa passion.
