Mardi 24 janvier 2017
Maison Du Lait, Paris 9ème
Les lipides polaires laitiers : Intérêts fonctionnels et bénéfices nutritionnels
Participez à cette journée et découvrez l’ensemble des résultats générés par le programme VALOBAB* :
De l’optimisation du procédé d’extraction des lipides polaires à la caractérisation de leurs propriétés physicochimiques, de l’étude de leur fonctionnalité dans les aliments à leur intérêt nutritionnel chez l’Homme, et jusqu’à la perception par le consommateur… des données innovantes qui vous seront présentées par les experts.
*VALOBAB, VALOrisation durable du BABeurre, projet de recherche financé par l’ANR et le Cniel
Inscrivez-vous avant le 17 janvier 2017
